地元・草津の農家とコラボ

こだわりの詰まった有機肥料栽培の朝採れ「いちご」を使った

「いちごスイーツフェア」を開催！

クサツエストピアホテル【3月22日～4月10日】

クサツエストピアホテルのレストラン2店舗で、旬のいちごを使ったスイーツフェアが開催されます。

じゆうじかん編集室がプレオープンをレポート！

●レストラン リヴィエール（14:00～16:00）月・火曜日定休

有機肥料栽培いちごのミルフィーユとデザートバリエ（ドリンク付き）

2,500円（税込）

サクサクのパイ生地とカスタードクリームは、主役のいちごを引き立てるため甘さ控えめ。

上下に挟まれたいちごは何と20個近く！甘くてジューシーないちごを堪能できます。

アールグレイの爽やかなスモークで香りも良く、目にも楽しいデザートバリエ。

周りに散りばめられた一つひとつのスイーツは、どれも「いちご」のおいしさを感じる完成された一品。

「もともとおいしいフィオーレさんのいちごですが、採れたてのいちごは本当に他では味わえない濃厚な甘さ。フレッシュで食べるのがもちろん一番おいしいので、そのおいしさを引き立てつつ、多彩な味わいを楽しんでもらいたい」と料理長の茂上克幸さん。

●日本料理あお花（11:30～14:30）月・水曜日定休

期間中、ランチタイムのデザートに6種類の中からお好きな3品をチョイスできます。

使われるいちごは、フィオーレいちご園のあきひめ、さちのか、紅ほっぺ、桃薫の4種類。

3年前に有機肥料でこだわりのいちごを作り始めたという、フィオーレいちご園の堀田健太さん。

「海藻や魚ふん、さとうきびの糖蜜のほか、オリジナルで開発した有機肥料のみを使用。時間をかけて栽培するため、味が凝縮され糖度が乗り、あきひめの最高糖度は19度にもなります。いちごは土も大事。乳酸菌や微生物など天敵を用いた方法で、減農にも配慮しています」

並々ならぬ、こだわりをもって栽培される自慢のいちご。

そのいちごをクサツエストピアホテルのゴージャスなスイーツで、贅沢に味わってみませんか。

◆クサツエストピアホテル

滋賀県草津市西大路町4-32

レストラン リヴィエール :077-566-3370

※いちごスイーツメニューのご予約は不要。ただし、いちごがなくなり次第、その日のスイーツメニューがオーダーストップになる場合があります。

※3月22日～4月10日の期間中の土日のみテイクアウトメニューもあり。（数量限定）

日本料理あお花：077-566-3338